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Nuove direttive del Ministero della salute nel settore della ristorazione
  Pubblicata in Gazzetta Ufficiale un'ordinanza a tutela della salute dei consumatori
   
 
 
  Nuove norme in materia di sicurezza dei consumatori nel settore della ristorazione. L'ordinanza ministeriale del 29 gennaio 2010 impone ai ristoratori di assicurare la corretta informazione sull'aggiunta di additivi e miscele di additivi nelle preparazioni alimentari realizzate. E' inoltre prescritto un'obbligo di informazione sull'eventuale presenza di allergeni contenuti negli addittivi. Il quadro normativo si completa con l'obbligo di rendere immediatamente a disposizione dell'autorità sanitaria tali elenchi. E' finalmente sancito, a livello normativo, un obbligo in grado di assicurare al consumatore l'esatta conoscenza del contenuto dei prodotti alimentari somministrati. Un passo ulteriore a favore della sicurezza alimentare, esigenza indispensabile nell'epoca attuale in cui la globalizzazione e la diffusione nel nostro paese di culture culinarie anche molto distanti da quella mediterranea, portano sulle nostre tavole prodotti lontani e di difficile identificazione. Utelit Consum Lombardia
   
 
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